200 gr daging ikan lele
400 gr kanji
100 gr terigu
1/2 ikat kecil daun bawang (rajang halus)
2 siung bawang Putih
Garam secukupnya
1000 ml air
Bahan Saus:
100 gr kacang tanah (sangrai)
2 buah cabai besar
1 cabai rawit
Gula dan garam secukupnya
Air secukupnya
Cara membuat saus:
- Goreng cabai sebentar dalam minyak panas. lalu angkat dan haluskan
- Haluskan kacang dengan blender kering
- campurkan kacang dengan cabai, beri air, gula dan garam lalu masak hingga mengental
- angkat dan dinginkan
Cara membuat:
- Larutkan terigu dengan 75 ml air. lalu masak hingga mendidih sambil diaduk. Tambahkan bawang putih hingga wanginya tercium dan tepung mengental. angkat
- Lumatkan daging lele kemudian campur dengan kanji
- tambahkan terigu yang sudah mengental dalam keadaan panas
- aduk hingga tercampur rata sambil menambahkan garam dan daun bawang.
- Beri air sedikit demi sedikit hingga adonan dapat dibentuk
- panaskan sisa air. Kemudian masukkan cilok yang sudah dibentuk ke dalam air
- masak hingga cilok mengambang. Angkat dan tiriskan
- Sajikan bersama sambal kacang atau sambal Lampung
